面包機(jī)是現(xiàn)在家庭生活中離不開的小家電之一，在選購(gòu)家電的時(shí)候大家都需要考慮到面包機(jī)的使用方法，因?yàn)閷?duì)裝修的不了解，大家都不知道如何使用，那么大家知道怎樣用面包機(jī)做面包呢?今天小編就跟大家一起來(lái)看看怎樣用面包機(jī)做面包及面包機(jī)使用要點(diǎn)吧!

怎樣用面包機(jī)做面包呢？

1、先從用料開始，用高筋面粉、細(xì)砂糖、面包專用耐高糖酵母。因?yàn)楦呓蠲娣凼亲雒姘?，中筋粉是做饅頭的，低筋粉是做餅干的，不要選錯(cuò)面粉。 面包專用耐高糖酵母發(fā)酵效力很強(qiáng)，速度快，能減少因面包機(jī)發(fā)酵時(shí)間過短造成的發(fā)酵不足。

2、面包桶內(nèi)投料的順序依次為：液體類有：水、奶、蛋、油等濕性材料;調(diào)味料：糖、鹽、奶粉、面粉、酵母等。 需要注意的是鹽和酵母一定不要接觸到。如何用面包機(jī)做面包，其每一細(xì)節(jié)是需要很謹(jǐn)慎的。

3、通常先啟動(dòng)”揉面“功能揉10-20分鐘，再啟動(dòng)自動(dòng)做面包機(jī)的程序，更有助于面團(tuán)更好的出膜。然而，直接啟動(dòng)自動(dòng)做面包機(jī)的程序也完全可以做出拉絲且松軟的大面包。

4、烤制500克面包要選擇程序重量為700克，燒色選淺色，這樣面團(tuán)會(huì)發(fā)酵更充分而避免烤制顏色太深。

5、全自動(dòng)程序結(jié)束前提早5-10分鐘關(guān)機(jī)，取出來(lái)面包，能防止面包外皮過厚、顏色過深。另外，在面包晾至溫?zé)釥顟B(tài)，包上一層保鮮膜，完全冷卻后不會(huì)變的又干又硬。

6、也可以用直接法制作，用面包機(jī)一鍵式做面包的方子，一定要選含水量大的，口感會(huì)更松軟。選用湯種法做出來(lái)的面包會(huì)更完美一些。

7、夏季溫度較高，面團(tuán)在機(jī)器里攪拌因摩擦生熱溫度會(huì)升高，從而影響面團(tuán)質(zhì)量。最好選用冰水(冰牛奶)就可以調(diào)整面團(tuán)的溫度。常溫的水加上機(jī)桶的溫度，夏天使用面包機(jī)會(huì)容易斷筋!

8、夏季揉面之前先把面包機(jī)內(nèi)膽放進(jìn)冰箱冷藏兩、三個(gè)小時(shí)，如果時(shí)間比較緊，放冷凍室冷凍半個(gè)小時(shí)也可以有效降低面包桶的溫度。

9、此外，如果是單管面包機(jī)，桶外可以包層錫紙選深色烘烤，如果是雙管面包機(jī)，可以不包但要選擇淺色烘烤。

面包機(jī)使用要點(diǎn)

1、有時(shí)候攪拌刀會(huì)被面粉粘在面包桶里，不好取出來(lái)，有的朋友做完面包以后就懶得拿出來(lái)，繼續(xù)用，這樣對(duì)機(jī)器的損壞也很大。每次使用完以后都要清潔面包桶，用溫水稍微泡一段時(shí)間，然后就可以取出攪拌刀了，在面包桶內(nèi)的攪拌軸上抹一點(diǎn)食用油，是為了避免水在軸和孔之間腐蝕。然后每次使用的時(shí)候，可以抹一點(diǎn)食用油或是橄欖油，增加潤(rùn)滑。

2、配料的放置要注意順序，一般先放置液體配料，雞蛋再放置食鹽，奶粉等配料。酵母要放置干的面粉上。由于各類面包粉的吸水性差別較大，因此用戶要根據(jù)面包制作效果，調(diào)整加水量。若使用預(yù)約，酵母不能與水接觸，切不能使用易變質(zhì)的配料。

3、面包的烘烤也是做面包的重要環(huán)節(jié)，烘烤時(shí)間一定要控制好，吐司的實(shí)際烘烤時(shí)間是45民，顏色選擇的中等顏色。這個(gè)可以根據(jù)自己的喜好而定，喜歡吃酥一點(diǎn)，可以延長(zhǎng)烘烤時(shí)間，選擇深顏色。同樣想吃松軟一點(diǎn)的可以把時(shí)間設(shè)置短一點(diǎn)，選擇淺顏色，但不能低于35min。

面包機(jī)的作用是很不錯(cuò)的，選擇面包機(jī)的時(shí)候怎么樣正確的使用是很關(guān)鍵的，以上是小編為大家介紹的怎樣用面包機(jī)做面包及面包機(jī)使用要點(diǎn)到這里就結(jié)束了，想要了解更多的相關(guān)信息，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注裝修之家網(wǎng)吧!

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