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  我是風(fēng) 2018-03-14 21:30:56回答

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  快餐店講究的是一個(gè)快字，火力得需要大，因?yàn)槿藗兗杏貌偷臅r(shí)間就那么一兩個(gè)小時(shí)，要是爐子火力不足，那誰都不愿意慢吞吞的等著炒菜的，所以商用電磁爐配置很重要。當(dāng)然了，要求有所提高，那相對應(yīng)需要的成本也就會比較多，講究一個(gè)效果好，好點(diǎn)的市場價(jià)格也得在三四萬了，找商用電磁爐生產(chǎn)原廠家的話，可以拿出廠價(jià)。

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  天天向上 2018-03-14 20:00:57回答

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  餐飲需要的是爐子的一個(gè)火力大、穩(wěn)定，這樣做出來的口味才好，而且也不會讓吃飯的客戶久等，不然買到低配置的，工作幾分鐘偷降火力的，也有直接不工作了的就影響到了正常的生意了。所以餐飲大功率電磁爐一般都是用的那種能夠拋鍋的商用電磁小炒灶，單頭好點(diǎn)的價(jià)格也都需要兩萬左右了，不過直接找商用電磁爐生產(chǎn)廠家會實(shí)惠很多，可以拿到出廠價(jià)。

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  一半是火焰 2018-03-14 18:15:56回答

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  餐飲連鎖專用的商用電磁爐可不是一般的商用電磁爐，餐飲連鎖有很多痛點(diǎn)是一般商用電磁爐滿足不了的。比如要長時(shí)間不降功率的快速出菜，一般配置的商用電磁爐用前半個(gè)小時(shí)還好，但半個(gè)小時(shí)以后就明顯會降功率，到后面你炒菜速度會越來越慢，這個(gè)其實(shí)就是配置低的商用電磁爐的缺點(diǎn)。因?yàn)橐环皱X一分貨嘛，路遙知馬力，配置低到后期肯定就會跟不上，而且3個(gè)月后配置低的爐子就會經(jīng)常出故障。如果你的餐飲店是要開一兩年以上的，不建議買普通配置的，另外餐飲對均勻加熱、連續(xù)低功率加熱、精準(zhǔn)控溫、低輻射量等等都有要求，說白了你炒菜味道是生意的核心競爭力，所以在選擇爐子的時(shí)候一定要多多對比了解商用電磁爐配置。

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