我喜歡那種鍋底有楞的,烤牛排會(huì)有好看的紋路的那種。
口碑最好、最暢銷的煎鍋(平底鍋)品牌排行:
1、Fissler菲仕樂煎鍋 (十大煎鍋品牌,F(xiàn)issler菲仕樂)
2、zwilling雙立人煎鍋 (十大煎鍋品牌,zwilling雙立人)
3、STON司頓煎鍋 (十大煎鍋品牌,STON司頓)
4、Pearl Life珍珠生活煎鍋 (十大煎鍋品牌,Pearl Life珍珠生活)
5、OQO歐克歐煎鍋 (十大煎鍋品牌,OQO歐克歐)
6、Lagostina拉歌蒂尼煎鍋 (十大煎鍋品牌,Lagostina拉歌蒂尼)
7、斑馬煎鍋 (十大煎鍋品牌,斑馬)
8、蘇泊爾煎鍋 (十大煎鍋品牌,蘇泊爾 )
9、愛仕達(dá)煎鍋 (十大煎鍋品牌,愛仕達(dá))
10、美的煎鍋 (十大煎鍋品牌,美的制冷集團(tuán) )
選鍋?zhàn)⒁猓?br/>1、鍋底比較厚的,這樣受熱比較均勻;
2、鍋壁比較高的,這樣煎東西的時(shí)候不容易濺油。
使用和保養(yǎng)注意:
1、在用的時(shí)候注意油溫要燒熱一點(diǎn),這樣就不容易粘鍋了,有沒有涂層沒啥關(guān)系的;
2、洗的時(shí)候不要用鋼絲球之類的,用海綿就好;
用木鏟或硅膠鏟。
3、現(xiàn)在自己比較常用的兩個(gè)煎鍋,一個(gè)是日本匠技28cm,基本上煎什么都夠用了。
我推薦你用歐瑞克斯的方形烤盤,烤肉的時(shí)候可以不用油,鍋底的橫紋可以防止肉粘在鍋底,也可以烤出電視中烹飪大師做的烤肉好看的紋路。