全部回答（2）

• 

  阿朱 2016-12-29 11:35:49回答

  回答數(shù)：210

  |

  被采納：15

  和面機(jī)的操作流程如下，主要有以下八個注意事項需要注意的。
  (1)操作人員要穿好勞動保護(hù)用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準(zhǔn)有繩頭出現(xiàn)，頭發(fā)須盤人工作帽內(nèi)。
  (2)各班次都必須指定熟悉設(shè)備性能的專人使用。
  (3)開車前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機(jī)接地是否可靠。嚴(yán)禁用濕手按開關(guān)按鈕。有問題請電工處理。
  (4)按機(jī)器規(guī)定一次和面是投入干面粉，不準(zhǔn)超負(fù)荷運(yùn)傳。
  (5)按照機(jī)器維護(hù)要求定期加油。
  (6)在和面時，應(yīng)蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內(nèi)，以免發(fā)生危險事故。
  (7)取面時必須斷電，待停電絞拌后將機(jī)殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點車，不準(zhǔn)一人取面另一人點車。
  (8)運(yùn)轉(zhuǎn)是不得觸動轉(zhuǎn)動部件，發(fā)現(xiàn)異聲、松動、雜物、震動等不正常時，應(yīng)檢查、維修。

  2

  刪除
• 

  橡皮模擬人 2016-12-29 11:35:49回答

  回答數(shù)：189

  |

  被采納：9

  如果你想做出更好吃的面包的話，建議還是手工揉面比較好。但是如果你想多做點給家里的客人吃，時間又不充足的話，那就只能用和面機(jī)了。我這里給你推薦東菱和面機(jī)，牌子嘛，而且不貴，小兩百。
  面團(tuán)的狀態(tài)（溫度，硬度，發(fā)酵程度，筋膜強(qiáng)度）需要隨時用指尖確認(rèn)。 
  手掌也能給面團(tuán)提供穩(wěn)定的、適宜的溫度。 
  廚師機(jī)和面更多是為了大量處理面團(tuán)、趕時間的折中處理方式。

  2

  刪除